Картофельный суп с фрикадельками

ONeil

12-04-2016, 10:42

0 голосов

Рецепт картофельного супа с фрикадельками придётся по нраву любому едоку в вашей семье, потому что он ароматен, вдоволь сытен и очень красиво смотрится в тарелке. Кроме того, этот супчик может быть прекрасным вариантом для питания годовалого малыша.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш говяжий
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фарш говяжий 300 грамм
Картофель 3 ср.шт.
Лук репчатый 2 ср.шт.
Морковь 1 ср.шт.
Вермишель паутинка 100 грамм
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Лук зеленый 2 стебля

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 11

Вот наши основные ингредиенты для супа.

Шаг 2 из 11

Лук шинкуем как можно мельче.

Шаг 3 из 11

Морковку измельчаем на крупной тёрке.

Шаг 4 из 11

Овощи слегка спассеруем на растительном масле в течение 1-3 минут. Если этот суп будет есть маленький ребёнок, то этот этап можно опустить.

Шаг 5 из 11

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелко.

Шаг 6 из 11

Из фарша формируем небольшие шарики.

Шаг 7 из 11

Опускаем фрикадельки в холодную воду, доводим её до кипения и уменьшаем огонь до малого. Варим фрикадельки до готовности. Опять же, если суп будет трапезой и для малыша, то во время варки первый бульон лучше слить и заменить его чистой холодной водой. Таким образом, суп будет менее наваристым и лучше усвоится маленьким животиком.

Шаг 8 из 11

К отваренным фрикаделькам кладем картофель. Варим 10 минут на среднем огне.

Шаг 9 из 11

Теперь добавляем в суп лук и морковку. Варим еще 5-6 минут.

Шаг 10 из 11

Наконец, пришло время вермишели: добавляем её в суп, кладём лавровый лист и черный перец, при необходимости доливаем воды. Если опасаетесь, что малыш ещё не готов к специям, то их лучше не добавлять. Варим суп до готовности вермишели.

Готово!

Подаём готовый картофельный суп с фрикадельками горячим, посыпав свежерубленным зелёным луком. Для себя супчик солим по вкусу, а для малыша - совсем чуть-чуть. Приятного аппетита!