Сфугато
![фото рецепта: Сфугато](/uploads/picture/800/0/2015-10/1445254394_dscn4700.jpg)
- Фарш говяжий 600 гр.
- Кабачок 500 гр.
- Картофель 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Петрушка 30 гр.
- Листья мяты 30 гр.
- Лук зеленый неб. пучок
- Сливки 20% 1/4 ст.
- Сыр российский 200 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Отвариваем крупную картофелину в мундире.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445253975_dscn4676.jpg)
Измельчаем на крупной тёрке кабачки. Посыпаем их небольшим количеством соли и оставляем на 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254013_dscn4677.jpg)
Репчатый лук рубим помельче.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254001_dscn4678.jpg)
Зелёный лук также нарезаем мелко.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254074_dscn4679.jpg)
Обрываем листья с нескольких веточек петрушки и мяты и мелко рубим.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254080_dscn4680.jpg)
Спассеруем на растительном масле репчатый лук в течение 3-4 минут.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254032_dscn4681.jpg)
Отправляем к луку фарш и обжариваем 8-10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254071_dscn4683.jpg)
Отварную картофелину очищаем от кожуры и разминаем вилкой в пюре.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254166_dscn4684.jpg)
К фаршу и луку кладём отжатые от влаги кабачки, размятую картошку и всю зелень. Солим и приправляем чёрным перцем. Перемешиваем и тушим 10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254190_dscn4685.jpg)
Соединяем тёртый сыр со сливками.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254201_dscn4686.jpg)
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в неё фарш с овощами слоем в 3-4 сантиметра.
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254255_dscn4698.jpg)
Поверх выкладываем смесь из сыра и сливок. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку на 30-40 минут. Лучше всего ориентироваться по корочке: как только она станет золотится и в некоторых местах слегка темнеть - достаём запеканку!
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №12](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254253_dscn4699.jpg)
Это блюдо хорошо и само по себе, и с любимым гарниром. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Сфугато шаг №13](/uploads/picture/800/0//2015-10/1445254300_dscn4701.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)