Щавелевый суп с домашней курицей
Существует много вариантов приготовления щавелевого супа. Я готовлю именно такой суп на бульоне с домашней курицы.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриное мясо 500 гр
- Щавель 300 гр
- Вода 2-3 литра
- Укроп 1 пучок
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Морковь 1 шт
- Картофель 5-6 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо (отварное) 2 шт
- Сметана для подачи
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Готовим бульон с домашней курицы на маленьком огне примерно 1,5 часа (т.к. домашняя курица готовится долго).
Шаг 2 из 7
В бульон добавляем потертую морковь и порезанный репчатый лук .
Шаг 3 из 7
Чистим, моем, режем картофель. Забрасываем его в бульон, через часа 1,5.
Шаг 4 из 7
Тщательно моем зелень и щавель.
Шаг 5 из 7
Режем мелко щавель и зелень. Когда картофель уже готов, опускаем в кастрюлю порезаную зелень, специи. Бывает так, что щавель недостаточно кислый, тогда можно добавить немного сока лимона. Хорошенько все перемешиваем, дожидаемся, когда все хорошо прокипятится, минут 5.
Шаг 6 из 7
Отваренные яйца нарезаем. Добавляем в суп. Суп готов.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова, да..весной особенно, со свежим щавлем.