Рисовый суп с баклажаном
Рисовый суп с баклажаном на курином бульоне. Я готовила на бульоне из утки. Здесь только два главных ингредиента - рис и жареный баклажан, а на выходе вы получите вкуснейший суп. Если бульон у вас готов, то на приготовления супа уйдет 30 минут.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 литра
- Баклажан 300 г
- Лук репчатый 100 г
- Рис 100 г
- Специи по вкусу
- Базилик 2 веточки
- Чеснок 4 шт.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Сметана 2 ст.лож.
- Морковь 1 шт.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 11
Сварите бульон - у меня спинка утки. Готовый бульон процедите, а мясо переберите.
Шаг 2 из 11
Нарежьте лук и морковь и жарьте на растительном масле в кастрюле до мягкости.
Шаг 3 из 11
Промойте рис в холодной воде.
Шаг 4 из 11
Всыпьте к овощам.
Шаг 5 из 11
Залейте бульоном и варите после закипания 15 минут. На этом этапе бросьте пару веточек базилика - я забыла сделать фотографию.
Шаг 6 из 11
Баклажан нарежьте кружки пополам, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. Потом промойте и хорошо нужно отжать баклажаны от жидкости.
Шаг 7 из 11
На разогретой сковороде с растительным маслом (малое количество масла) жарьте до румяной корочки.
Шаг 8 из 11
Из супа достаньте веточки базилика.
Шаг 9 из 11
Всыпьте баклажан, перебранное мясо и выдавите сок лимона.
Шаг 10 из 11
Посолите, поперчите, добавьте чеснок, куркуму и сметану. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!