Луковый французский суп
Луковый суп для французов — как для нас борщ. Этот простой рецепт подходит тем, кто очень занят и планирует очень быстро сварить сытное блюдо и накормить им всю семью. Предлагаю рецепт классического лукового супа с небольшим изменением от меня.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 6-8 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Сливочное масло 70-100 гр.
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Бульон говяжий 2 л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый 200 гр.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 10
Луковицы нарезаем кубиками
Шаг 2 из 10
Я добавила еще лук-порей.
Шаг 3 из 10
и пассеруем в сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 10
Далее добавляют к луку муку, обжаривают ее пару минут. Перекладываем в кастрюлю.
Шаг 5 из 10
Отдельно заранее отвариваем говяжий бульон.
Шаг 6 из 10
Заливаем бульоном, не забывая о лавровом листе и молотом черном перце. Варим 30 минут на медленном огне.
Шаг 7 из 10
Трем на терке твердый сыр. В оригинале суп разливают по тарелкам, в каждую из которых кладут ломтик подсушенного белого батона и засыпают по ¾ стакана тертого сыра. Тарелки ставят в теплую (не горячую) духовку, чтобы сыр расплавился, а потом приступают к дегустации, причем французы дополнительно ставят на стол чашку с натертым сыром. Луковый суп сыром не испортишь. Я же сыр отправила кастрюлю с супом.
Шаг 8 из 10
Помешивая, пока сыр не расплавился.
Шаг 9 из 10
Готовый ароматный и очень вкусный суп.
Готово!
Вместо гренок я подала пирожка)) Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!