Суп-пюре из кабачков
Вкусный и полезный суп-пюре с кабачков придется по душе, что взрослым, что детям. И даже любителям диеты он как раз кстати.Это лёгкий и сытный летний супчик.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт
- Молоко 350 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2-3 зубчик
- Морковь 1 шт
- Масло подсолнечное 2 ст л
- Имбирь (корень) 0,5 ч л
- Зелень по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Подготавливаем все ингредиенты. Молоко можно заменить сливками, тогда будет вариант супа пожирнее.
Шаг 2 из 7
Нашинковать лук и чеснок.
Шаг 3 из 7
Произвольно нарезать кабачки.
Шаг 4 из 7
Немного обжарить лук и чеснок в масле. Добавить произвольно нарезанные кабачки и потушить всё под крышкой до мягкости в собственном соку (при необходимости можно добавить немного воды).
Шаг 5 из 7
К кабачкам добавить измельченную морковь.
Шаг 6 из 7
Измельчить овощи в блендере. Переложить в суповую кастрюлю. Вскипятить молоко в отдельной кастрюльке, вылить в пюре, перемешать и проварить на небольшом огне 2-3 минуты. Подсолить, добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь и специи. Снять с огня и дать немного настояться.
Готово!
Разлить суп по тарелкам, зеленью. Подавать с сухариками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!