Суп из кабачков с гренками
Вкусный суп из кабачков. Попробуйте.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Картофель 5 шт.
- Батон белого хлеба 2 кусочка
- Масло сливочное 20 гр.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Вымыть овощи. Картофель, кабачок, болгарский перец и морковь очистить. Каждый овощ нарезать произвольно. Не следует добиваться каких-то форм. Наш суп будет суп-пюре. Форма овощей не имеет значения.
Шаг 2 из 8
В катрюлю с толстыми стенками влить растительного масла. Очистить, порезать меленько репчатый лук. Обжарить прям в кастрюле лук.
Шаг 3 из 8
Когда лук размягчится, запрозрачневеет, добавьте в кастрюлю морковь. Перемешайте. Тушим 10 минут.
Шаг 4 из 8
Добавьте кабачок и болгарский перчик.
Шаг 5 из 8
Тушим без воды до размягчения кабачка. Кабачок станет слегка мягким. На этой стадии добавляем картофель.Добавить картофель. Вскипятите в чайнике воду. Залейте овощи кипяченой водой так, чтоб вода покрыла овощи полностью и даже чуть-чуть больше. Варите овощи до готовности картофеля.
Шаг 6 из 8
В процессе готовки можно прикрыть крышкой кастрюлю. В духовке подрумянить кусочки батона. Солить, перчить, поливать маслом хлеб не нужно. Предварительно батон следует нарезать на кубики и все. Если ваш батон на своей короче имеет кунжутные семена, советую не удалять корочку перед обжаркой. Такие кусочки особенно вкусны.
Шаг 7 из 8
Готовый суп посолить, поперчить. Выключить. Взбить блендером до состояния пюре.
Готово!
Порционно разлить суп по тарелкам. Сверху выложить румяные сухарики. Для красоты посыпать паприкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!