Овощной суп со шпинатными клецками
Лето - пора овощей. На огороде вырос шпинат. Сегодня сварила вкусный и очень полезный супчик с клецками. Клецки были приготовлены со шпинатом, и цвет у них получился очень интересный и необычный. Попробуйте.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец сладкий 1/3 шт
- Помидор 1 шт
- Лук зеленый по вкусу
- Укроп по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 40 гр
- Шпинат 1 пучок
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 6 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Поставить воду на огонь. Довести до кипени
Шаг 2 из 10
Тем временем, картофель и морковь очистить и нарезать
Шаг 3 из 10
Сладкий перец нарезать кубиком
Шаг 4 из 10
В кипящую воду запустить овощи
Шаг 5 из 10
Пока варятся овощи, сделать зажарку на масле из репчатого и зеленого лука. Как только лук зарумянится, добавить помидор, нарезанный кубиком, потушить
Шаг 6 из 10
Шпинат хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами
Шаг 7 из 10
В блендер поместить листья шпината, яйцо и соль по вкусу. Пробить. Затем по ложке добавлять муку, каждый раз взбивая блендером, до очень вязкой консистенции (муки может потребоваться больше или меньше чем указано)
Шаг 8 из 10
В кастрюлю с овощами добавить готовую зажарку. Посолить по вкусу. Затем чайной ложкой выложить наши клецки в суп. Дать повариться минут 7. Затем добавить рубленный укроп. Немного поварить, выключить огонь и накрыть крышку.
Шаг 9 из 10
Дать немного потомиться и можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!