Кабачковый суп-пюре
Очень актуальный лёгкий, но питательный супчик!Можно сверху посыпать гренками или семенами кунжута.
Ингредиенты
- Кабачки молодые 2 шт.
- Лук репчатый красный 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Паприка сушеная 1 ч.л.
- Бульон куриный или овощной 250 мл
- Чеснок 1 зубок
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 3
Кабачки, морковь, лук порезать кубиками.
Шаг 2 из 3
Сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, паприку, бульон(сколько потребуется для тушения, чтобы он покрывал овощи на 1/3) и тушить под закрытой крышкой до готовности.
Готово!
Сложить готовые овощи в блендер, взбить до получения однородного гладкого пюре.
Если нужно, разбавить бульоном.
Прогреть пюре на огне и разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной, украсив листиками базилика.
Приятного аппетита!
Если нужно, разбавить бульоном.
Прогреть пюре на огне и разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной, украсив листиками базилика.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!