Суп с кабачками и помидорами
Овощной суп с кабачками и помидорами - вкусное и лёгкое первое блюдо. Этот суп можно приготовить на воде, он получится чисто вегетарианским, а можно на мясном или курином бульоне, тогда он конечно будет сытнее и вкуснее.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Бульон мясной 800 мл
- Помидор 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Паприка 0.5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 5
Для супа нарезать лук кубиками, а морковь соломкой.
Шаг 2 из 5
Если кастрюля позволяет, то разогреть в ней масло и обжарить немного лук и морковь до прозрачности лука. Добавить картофель и влить в кастрюлю бульон или воду. Можно обжарить лук с морковью в сковороде, а затем переложить в кастрюлю и налить воду. Варить картофель 5 минут. Добавить соль по вкусу.
Шаг 3 из 5
Нарезать кубиками кабачок и добавить его в кастрюлю с супом. Варить 5-7 минут.
Шаг 4 из 5
Помидоры бланшировать, снять шкурку и нарезать кубиками. Добавить помидоры в суп, приправить молотым перцем и паприкой.
Готово!
Измельчить петрушку, добавить её в готовый суп, перемешать и снять суп с огня. Через 10 минут разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!