Кабачковые лодочки с начинкой из грибов с рисом
- Кабачок 1 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Шампиньоны 4 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Рис отварной 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Сметана 2 ст.лож.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Паприка 0,5 чай.ло
- Сыр твердый 30 гр.
Подготовить нужные продукты. Рис заранее сварить в подсоленной воде.
Мелко нарезать лук, морковь на терку и жарить на растительном масле до мягкости.
Мелко нарезать болгарский перец и жарить еще минуту.
Мелко нарезать шампиньон и отправить в сковороду, добавить сливочное масло и тушить на малом огне под крышкой минут 10-15.
Высыпать рис, посолить и поперчить. Снять с плиты.
Сметану, томатную пасту, паприку, соль перемешать и влить 50-70 мг. воды.
Подливу вылить в форму для запекания. Кабачок разрезать вдоль, убрать внутреннюю часть. Кабачок посолить и поперчить. Из мякоти кабачка я готовила смузи.
В лодочки кладем начинку и отправляем на 15 минут в духовку при температуре 180 гр.
Вынуть из духовки, посыпать сыром и запекать еще минут 10.
Запекать пока расплавится сыр.
Лодочки кладем на тарелку и поливаем сверху соусом в котором они запекались.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно