Овощной суп
Овощной суп с капустой и свеклой. Невероятно вкусный суп и полезный. Готовится очень просто. Сметану можно и не добавлять, но она сбалансирует все вкусы. Если вы готовите суп на один раз покушать, тогда петрушку можно высыпать в кастрюлю, если готовите большое количество, тогда зелень добавлять лучше в тарелки.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Свекла 200 гр.
- Морковь 200 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Картофель 200 гр.
- Листья мяты 5 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Петрушка 3 шт.
- Специи для супа
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Сметана 1 ст.лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Влить пару ложек оливкового масла с ложкой сливочного масла, высыпать лук и жарить пару минут.
Шаг 2 из 9
Добавить морковь на терку и мелко нарезать сельдерей. Жарить еще пару минут.
Шаг 3 из 9
Картофель нарезать соломкой - обжарить 1-2 минуты.
Шаг 4 из 9
Теперь свекла на терку и обжарить минуту.
Шаг 5 из 9
И капусту с мятой. Обжарить пару минут, перемешивая.
Шаг 6 из 9
Залить водой или овощным бульоном. Довести до кипения и варить минут 15-20.
Шаг 7 из 9
Мелко нарезать чеснок, петрушку, подготовить лавровый лист и специи для супа.
Шаг 8 из 9
В конце приготовления добавить сметану и остальные ингредиенты. Довести до кипения и снять с плиты. Накрыть крышкой и оставить на минут 10.
Готово!
И можно разливать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!