Овощной плов
Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо. Подходит для постного стола, а для более сытного варианта можно добавить мясо, копченые колбаски или копченые ребрышки.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 гол.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Рис длиннозерный 1 стак.
- Масло оливковое 5 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кориандр 0,5 ч. лож
- Чеснок 2 зуб.
- Зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Начнём с подготовки овощей. Лук чистим и нарезаем.
Шаг 2 из 10
Морковь чистим моем и нарезаем.
Шаг 3 из 10
Нам понадобится средняя по величине головка капусты.
Шаг 4 из 10
Капусту нарезаем не очень мелко. Слегка солим и обминаем руками.
Шаг 5 из 10
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Отправляем в сковороду лук и морковь и пассеруем на очень маленьком огне. В конце пассерования добавляем томатную пасту. Пассеруем вместе ещё несколько минут.
Шаг 6 из 10
Капусту отправляем в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 7 из 10
Добавляем к ней пассерованные овощи с томатом, выдавливаем через пресс чеснок, кориандр и заливаем кипятком. Вода должна быть на уровне капусты. Варим 5-10 минут.
Шаг 8 из 10
Промываем рис в нескольких водах.
Шаг 9 из 10
Добавляем рис к капусте. Солим, перчим. Перемешиваем. Закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума. Через 20 минут газ выключаем.
Готово!
Овощной плов готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!