Суп с кабачками и сметанной заправкой
Приготовим суп сытный вкусный с кабачком, рисом, на бульоне из кролика. Новым в этом супе для меня заправка. Её будем делать из сметаны с добавлением чайной ложечки муки. Благодаря этой заправке суп приобретает новый оттенок. Для усиления вкуса в суп по желанию, можно добавить пару зубков чеснока, а при подаче зелень.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 л
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 3 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 4-5 ст. л.
- Мука 1 ч. л.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 7
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон вместе с рисом.
Шаг 2 из 7
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 7
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями. Когда картофель закипит отправляем морковь и лук в бульон. Зажаривать их не нужно, бульон достаточно жирный, а лишний жир в супе не нужен.
Шаг 4 из 7
Кабачок нарезаем небольшими кубиками и отправляем в суп.
Шаг 5 из 7
В небольшое количество воды добавляем муку и сметану.
Шаг 6 из 7
Размешиваем и вводим в суп. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Готово!
Нри подаче посыпаем зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!