Суп из трёх видов капусты
Летом огромный выбор овощей, поэтому для супа мы выбрали 3 вида капусты, это белокочанная, брокколи, и цветная. Дополнили суп болгарским перцем, а также луком и морковью. Продукты прекрасно дополнили друг друга. Суп варили на мясном бульоне.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 л
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 0,4 шт.
- Капуста цветная 0,4 шт.
- Брокколи 0,4 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Петрушка 3 вет.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Горошек зеленый 1 стак.
- Чеснок 3 зубка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления супа
Шаг 2 из 12
Картофель чистим моем и отправляем вариться в бульон.
Шаг 3 из 12
Капусту нарезаем. Когда картофель покипит 10-15 минут, отправляем в суп капусту.
Шаг 4 из 12
Лук и морковь мелко нарезаем и вместе с капустой отправляем к картофелю в бульон.
Шаг 5 из 12
Цветную капусту также разделяем на соцветия.
Шаг 6 из 12
Перец разрезаем на небольшие кусочки.
Шаг 7 из 12
С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кусочками.
Шаг 8 из 12
Брокколи разделяем на соцветия.
Шаг 9 из 12
Петрушку мелко нарезаем.
Шаг 10 из 12
Через 10 минут отправляем к капусте, картофелю, моркови и луку, брокколи, перец, зелёный горошек, помидоры, зелень, цветную капусту. Лук и морковь не пассеруем, так как у нас наваристый бульон.Варим минут 7-8.
Шаг 11 из 12
Суп готов. При подаче, по желанию подайте сметану.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!