Борщ львовский
Борщ львовский с сосисками традиционное блюдо для львовян. Его можно приготовить на мясном бульоне, на свекольном квасе, или просто на воде. Борщ можно подавать на праздничный стол, или в будни. К борщу можно подать свежий ржаной хлеб, или пампушки с чесноком.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 3 л
- Свекла 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,4 шт.
- Перец чили 0,5 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сосиски полукопченые 3 шт.
- Томатная паста 70 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Для приготовления борща нам понадобятся продукты, указанные в списке. Свеклу для данного борща нужно предварительно отварить минут 30. Капусту в этот борщ можете давать по желанию. Но можно варить и без неё.
Шаг 2 из 13
У нас уже готовый бульон на свинине. Готовое мясо вынимаем из бульона и разбираем на небольшие куски.
Шаг 3 из 13
Картофель чистим моем нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.
Шаг 4 из 13
Полу отваренную свеклу нарезаем соломкой.
Шаг 5 из 13
Обжариваем на растительном масле, добавляем к ней томатную пасту и болгарский перец. Когда свекла обжарится, добавим 300 миллилитров воды и тушим до готовности свеклы.
Шаг 6 из 13
Лук и морковь нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 7 из 13
Перец мелко нарезаем.
Шаг 8 из 13
Капусту нарезаем соломкой.
Шаг 9 из 13
Когда картофель покипит 10 минут, добавим капусту, а ещёчерез 5 минут добавим пассерованные лук и морковь.
Шаг 10 из 13
Сосиски нарезаем кружочками. Перец также.
Шаг 11 из 13
Добавляем в борщ сосиски и свекольную пассеровку..
Шаг 12 из 13
Борщ готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!