Суп пюре из картофеля и чеснока
Сегодня мы будем готовить картофельный суп с чесноком. И для супа нам понадобится головка чеснока, которую предварительно надо обжарить, чтобы чеснок стал мягким и нежным на вкус. Так же чеснок можно запечь в духовке — неочищенную головку завернуть в фольгу и запечь до лёгкого почернения шелухи.
Ингредиенты
- Картофель 700 г
- Чеснок 7 зубков
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 30 г
- Сливки 20% 200 г
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в
Шаг 2 из 10
Лук нарезаем полукольцами и отправляем пассероваться в кастрюлю.
Шаг 3 из 10
Картофель чистим, моем, нарезаем дольками.
Шаг 4 из 10
К пассерованному луку добавляем картофель и варим вместе.
Шаг 5 из 10
На сливочном масле обжариваем чеснок и минут за 5 отправляем в суп вместе с маслом.
Шаг 6 из 10
С картофеля сливаем жидкую часть, немного оставляем.Ту жидкость, которые слили не выливаем.
Шаг 7 из 10
Из картоффеля делаем пюре.
Шаг 8 из 10
В процессе добавляем сливки. и доливаем жидкость которую слили. Солим и перчим. и доводим до закипания.
Шаг 9 из 10
При подаче посыпаем зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!