Суп с шариками из мацы
Маца - блюдо еврейской кухни. Собственно, это и блюдом назвать трудно. Мука и вода вот и вся маца. А вот из мацы готовят массу разных блюд. В том числе и галушки - шарики. Мацу измельчают в муку, добавляют воду и яйца, соль по вкусу, перемешивают и получаются шарики, которые едят с любым бульоном.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1 литр
- Маца 300 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Вода 250 мл
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Пропустить мацу через мясорубку дважды. Должна получится мука. Стакан этой муки высыпать в миску.
Шаг 2 из 7
Эту муку залить стаканом холодной воды. Дать постоять 30-40 минут, чтобы мука впитала воду.
Шаг 3 из 7
Добавить яйцо и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Тесто для галушек станет более жидким. После этого всыпать еще 2-3 столовые ложки муки из мацы и опять хорошо перемешать.
Шаг 4 из 7
Из полученного теста сформировать шарики размером с грецкий орех.
Шаг 5 из 7
Вскипятить в кастрюле воду и выложить туда шарики. Когда они всплывут, варить их еще 8-10 минут. Галушки значительно увеличатся в размере.
Шаг 6 из 7
Готовые галушки выложить в кастрюлю с куриным бульоном.
Готово!
Подавать суп с шариками из мацы, добавив нарезанный укроп или петрушку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!