Рассольник с ветчиной

Куриный бульон налейте в кастрюлю.

Добавьте нарезанный картофель.

Лук и морковь мелко нарежьте. Немного припустите в сковороде с подсолнечным маслом и выложите в кастрюлю. Когда суп проварится 10-12 минут всыпьте в него промытый рис. Варите рассольник до готовности всех ингредиентов.

Соленый или маринованный огурец натрите на терке.

Добавьте в рассольник натертый соленый огурец. Посолите по вкусу.

Ветчину нарежьте произвольно.

Добавьте ветчину в кастрюлю. Варите суп еще 7-8 минут и выключайте.

Готовый суп посыпьте зеленью укропа или петрушки.

Рассольник с ветчиной готов. Подаем на первое в обед.