Фасолевый суп -пюре с копчеными колбасками
Вкусный, сытный и ароматный суп-пюре из белой фасоли с охотничьими колбасками.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль белая 150 г
- Колбаски охотничьи 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сало свинное 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сметана 2 ч.л.
- Горох сухой 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Фасоль с горохом замочите на 10 часов. После отварите до готовности. Воду слете в емкость - она вам понадобится.
Шаг 2 из 12
Сало измельчите ножом.
Шаг 3 из 12
Репчатый лук нарежьте тонко.
Шаг 4 из 12
Колбаски можно брать любые копченые. Хорошо подойдут охотничьи. Нарежьте их на кусочки в 1 см.
Шаг 5 из 12
В казанке растопите сало и обжарьте 2-3 минутки колбаски. Выложите их в отдельную мисочку.
Шаг 6 из 12
Обжарьте лук 3-5 минут, до мягкости.
Шаг 7 из 12
Добавьте тертую на крупной терке морковь. Жарьте до готовности.
Шаг 8 из 12
Добавьте жаренные овощи в фасоль.
Шаг 9 из 12
Превратите при помощи блендера все в пюре. Добавьте сметану и еще раз перемешайте. Посолите по вкусу. Подогрейте до закипания.
Шаг 10 из 12
Выложите в глубокие суповые тарелки.
Шаг 11 из 12
Сверху выложите копченые колбаски. Перемешайте.
Готово!
Подавайте такой суп-пюре теплым. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!