Томатный суп с креветками
В этот суп мы влюбились с первой ложки! Острый, с креветочным ароматом, томатной кислинкой и сливочностью- просто не суп, а мечта!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Скандинавская
- Основной ингредиент:Креветки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Креветки 300 гр
- Помидор 1000 гр
- Лук зеленый 20 гр
- Паста карри 1 ст.л
- Молоко кокосовое 250 мл
- Сливки 250 мл
- Лук белый 1 шт
- Перец чили 0.5 шт
- Мука 1 ст.л
- Сливочное масло 30 гр
- Сельдерей листовой
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Если у вас нет пасты карри, можно заменить ее порошком карри. Помидоры можно брать свежие, а можно использовать томатное пюре из свежих помидоров, либо помидоры в собственном соку.
Шаг 2 из 9
Зеленый лук нарезаем вместе с белой частью, стебель сельдерея - мелким кубиком. Теперь обжариваем овощи на сливочном масле в большой кастрюле с толстым дном.
Шаг 3 из 9
Добавляем половинку свежего перца чили. Обжариваем овощи до мягкости.
Шаг 4 из 9
Теперь к овощам добавляем муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 5 из 9
Вливаем в кастрюлю помидорное пюре и добавляем сливки.
Шаг 6 из 9
Туда же отправляем и кокосовое молоко.
Шаг 7 из 9
Пасту карри также добавляем в кастрюлю и все хорошо перемешиваем, даем супу закипеть и загустеть. Для этого тушим суп на медленном огне минут 15.
Шаг 8 из 9
Креветки отправляем в суп и даем им провариться в супе буквально 10 минут.
Готово!
Суп получился невероятно вкусным! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!