Свекольник холодный с курицей
Вкусно и сытно.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица 500 гр
- Свекла 2 шт
- Картофель 5 шт
- Огурец 5 шт
- Яйцо куриное 5 шт
- Лимон 1 шт
- Зелень: лук, петрушка, укроп по вкусу
- Сметана 500 гр
- Горчица острая 1 ч. ложка
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Отварите куриные яйца до готовности. Остудите их и очистите. Отделите белки от желтков. Измельчите всю имеющуюся зелень. Соедините яичные желтки с зеленью, сметаной и добавьте горчицы. Перемешайте в однородную массу. Уберите в холодильник.
Шаг 2 из 6
В духовке запеките свеклу. Лучше ее завернуть в фольгу и при 200 градусов запекать около 40 минут до готовности. Свеклу очистить. Натереть на терку. Натертую свеклу залить 2 литрами воды. Добавить сок лимона и остудить при комнатной температуре.
Шаг 3 из 6
Отдельно отварите куриное мясо. Удалите шкурку. Мякоть измельчить и добавить в свекольный отвар.
Шаг 4 из 6
Отварите картофель в мундире. Очистите и нарежьте кубиком. Яичные белки тоже измельчите. Картофель и белки добавьте в свекольный отвар.
Шаг 5 из 6
Сметанно-желтковую массу добавьте в свекольный отвар. Теперь посолите по вкусу. Свекольник остудить и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!