Свекольник с куриными желудочками и рисом
Свекольник – блюдо, приближенное к борщу, однако отличия все же есть. Основной овощ для этого блюда – это свекла, это понятно даже из названия. Свекольник можно варить на бульоне, с мясом, а можно и с куриными желудочками, получается очень вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 150 гр.
- Картофель 3 шт.
- Свекла 2 шт.
- Вода 1,5 л.
- Рис 4 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Зелень 0,5 пуч.
- Лавровый лист 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Куриные желудочки моем и закладываем в кипящую воду, солим.
Шаг 2 из 10
Когда куриные желудочки проварятся минут 15, можно закладывать картофель.
Шаг 3 из 10
Сразу за картофелем идет промытый рис. Варим на медленном огне.
Шаг 4 из 10
Тем временем приготовим овощную заправку для свекольника. Свеклу очищаем, натираем на терке и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
Шаг 5 из 10
Помешивая, обжариваем свеклу. Чтобы свекла стала мягче, можно добавить воду и потушить ее.
Шаг 6 из 10
Когда свекла размягчится, переправляем ее со сковороды в кастрюлю.
Шаг 7 из 10
Очищаем морковку и лук, измельчаем их и выкладываем на сковороду с маслом. Обжариваем.
Шаг 8 из 10
Отправляем обжаренные овощи в кастрюлю.
Шаг 9 из 10
Тем временем картофель, рис и желудочки сварились.
Кастрюлю отставляем с плиты, добавляем рубленую зелень, лавровый лист, измельченный чеснок, молотый перец.
Кастрюлю отставляем с плиты, добавляем рубленую зелень, лавровый лист, измельченный чеснок, молотый перец.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!