Рассольник с утиными потрохами
Предлагаю Вам приготовить рассольник с рисом и утиными потрохами. Можно использовать только желудки или сердечки, общим весом 200 гр. Суп получается очень сытный, ароматный, вкусный и густой. Попробуйте.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 150 гр.
- Сердечки утиные 50 гр.
- Картофель 300 гр.
- Бульон куриный 1 л.
- Рис 50 гр.
- Вода 100 мл.
- Огурец соленый 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сок томатный 150 мл.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Утиные желудочки и сердечки помыть и отварить в подсоленной воде в течение часа.
Шаг 2 из 10
В отдельной емкости промытый рис залить 100 мл воды. Добавить соль и отварить его на небольшом огне до готовности.
Шаг 3 из 10
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Закинуть его в кастрюлю с бульоном. Поставить на огонь и варить 30 минут.
Шаг 4 из 10
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками и морковь, нарезанную небольшой соломкой.
Шаг 5 из 10
К пассированным овощам добавить огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Жарить еще 3-5 минут.
Шаг 6 из 10
Затем в сковороду влить томатный сок. Добавить сахар, лавровый лист, черный молотый перец и хмели-сунели. Протушить все вместе 7-10 минут.
Шаг 7 из 10
Утиные потроха нарезать на кусочки.
Шаг 8 из 10
Затем в кастрюлю с картофелем добавить готовый рис, томатную заправку и нарезанные потроха. Если нужно добавить соль. Варить рассольник еще 3-5 минут после закипания.
Шаг 9 из 10
За 1-2 минуты до готовности добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!