Уха с рыбными фрикадельками

У меня был 1 кг толстолобика без головы. От него я отрезала кусочек граммов на 700. Затем вырезала филе. Все, что осталось после разделки, плюс кусок 300 г и хребет семги (200 г), положила в кастрюлю и залила 2,5 л воды. Сварила бульон и процедила. Филе перемолола с одной луковицей, добавила яйцо, соль, перец, манку.




Добавила шпинат.



В это время нарезала картофель и отправила в бульон. Мелко нарезала морковь и лук и припустила их на растительном масле. И тоже в кастрюлю.

Из рыбного фарша сформировать тефтели и опустить в суп. Приправить солью, специями или приправой для рыбы, бросить лавровый лист. Варить минут 20-25 до готовности.



Суп налить в тарелку, положить рыбу (отделенную от костей) и зелень.