Уха из голов горбуши с кус-кусом
Уха из рыбьих голов получается наваристой, очень вкусной. Сначала нам нужно сварить рыбный бульон, а уже затем на его основе варится уха. Обычно уху варят с рисом или пшенкой, иногда с манкой или овсяными хлопьями, а я решила приготовить с кус-кусом. Получилось неплохо!
Ингредиенты
- Горбуша 500 гр.
- Картофель 4-5 шт.
- Кус-кус 0,3 ст.
- Вода 2-2,5 л
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец душистый 1 ч.л.
- Морковь 0,5 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Рыбьи головы тщательно моем, удаляем жабры. Закладываем в кастрюлю. Солим, добавляем душистый перец, лавр, лук. Заливаем водой и варим на медленном огне 30 минут после кипения.
Шаг 2 из 8
Бульон готов. Вынимаем головы, бульон процеживаем.
Шаг 3 из 8
Снимаем мясо с кусочков, убираем косточки.
Шаг 4 из 8
Измельчаем картошку, морковь.
Шаг 5 из 8
Заливаем процеженным рыбным бульоном. Варим до готовности овощей.
Шаг 6 из 8
В конце добавляем кус-кус.
Шаг 7 из 8
И зелень. Добавляем кусочки рыбы без костей. Даем настояться 15 минут.
Готово!
Уха готова! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!