Уха из хребтов семги
Блюда из рыбы - это не только вкусно, но и очень полезно! Предлагаю приготовить уху из хребтов семги. Готовится такой суп достаточно просто и быстро. Уха получается наваристая и очень вкусная!
Ингредиенты
- Семга 700 гр
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Картофель 5 шт.
- Рис 100 гр
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное по факту
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец душистый 5 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Хребты промываем, разрезаем на две части и складываем в кастрюлю. Добавляем лаврушку, перец горошком, морковь и одну небольшую луковицу с одним слоем шелухи( это придаст бульону больше аромата и добавит цвет ). Ставим кастрюлю на огонь, после закипания снимаем пену и варим все на небольшом огне не более 15 минут.
Шаг 2 из 9
Тем временем шинкуем овощи.
Шаг 3 из 9
Обжариваем их до готовности на растительном масле.
Шаг 4 из 9
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 5 из 9
Рис промываем под проточной водой.
Шаг 6 из 9
К тому времени бульон уже будет готов. Бульон процеживаем, вынимаем хребты и вновь доводим его до кипения. В кипящий бульон добавляем рис, затем после закипания я отправляю в кастрюлю картофель. Когда рис и картофель будет почти готов, добавляем овощную зажарку и соль по вкусу.
Шаг 7 из 9
Со всех косточек снимаем мясо и добавляем его к остальным ингредиентам.
Шаг 8 из 9
Варим все вместе на небольшом огне еще несколько минут до полной готовности. В конце добавляем зелень, выключаем огонь, кастрюлю накрываем и даем ухе настояться около 10-15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!