Итальянские клецки от шеф-повара Майкла Смита и рыбный суп с ними
Рецепт приготовление этих клецек я увидела в фильме "Шеф-повар дома" с участием Майкла Смита - замечательного кулинара из Канады. Он готовил эти клецки с овощами. А я с ними сварила рыбный суп из семги. Получилось вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Семга
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Семга свежая 500 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль и приправы по вкусу
- Картофель 2 шт.
- Мука 100 г.
- Яйцо 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Для начала приготовим клецки. Для этого испечем картофель.
Шаг 2 из 12
Остывший картофель трем на терке.
Шаг 3 из 12
Добавляем яйцо, соль и муку в соотношении с картофелем 1:2. Т.е. две части картофеля, одна часть муки.Тесто должно получится довольно густым.
Шаг 4 из 12
Из теста лепим колбаску и режем на кусочки.
Шаг 5 из 12
Каждый кусочек придавливаем вилкой и отправляем клецки в морозильную камеру.
Шаг 6 из 12
Из семги варим бульон.
Шаг 7 из 12
Морковь и лук слегка обжариваем.
Шаг 8 из 12
В готовый, процеженный бульон бросаем лук с морковью. Солим, перчим и приправляем специями.
Шаг 9 из 12
Когда морковь с луком почти готовы, бросаем клецки.
Шаг 10 из 12
После того как клецки всплывут, варим еще минут 5-10 в зависимости от мягкости клецек.
Шаг 11 из 12
В кастрюлю кладем рыбу.
Готово!
Разливаем по тарелкам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mazak,
Спасибо, Мариночка и Кристина!!!