Безе с кокосовой стружкой
Безе, это французский десерт из взбитых яичных белков с сахаром, выпекается в духовом шкафу. Десерт получается очень сладкий, легкий и воздушный. Для более интересного вкуса я добавляю ванильный сахар и немного кокосовой стружки, получается очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Белок яичный 2 шт.
- Сахарная пудра 160 г.
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Сахар ванильный 5-10 г.
- Стружка кокосовая 1 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Отделить аккуратно яичный белок от желтка. Добавить в сухую обезжиренную емкость для взбивания яичные белки. Взбить до густой и пышной пены. Белки должны быть теплыми, 20-25 градусов.
Шаг 2 из 6
Добавить к яичным белкам 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, взбить. Добавить порциями с промежутками времени сахарную пудру (по 1 ст. л.), ванильный сахар, взбить миксером сначала на минимальных оборотах, затем на максимальных, до образования густой и пышной массы.
Шаг 3 из 6
Яичные белки взбиты. У меня достаточно крупные домашние куриные яйца, количество добавляемой сахарной пудры (сахара) регулируйте в зависимости от размера яиц, на 1 яичный белок, примерно 60 грамм сахара (сахарной пудры).
Шаг 4 из 6
В белковую массу добавить кокосовую стружку, аккуратно перемешать деревянной лопаточкой.
Шаг 5 из 6
Застелить противень пекарской бумагой, выложить столовой ложкой или кондитерским шприцем белковую массу. Отправить в заранее разогретый до 100 градусов духовой шкаф, выпекать (высушивать) около 1,5-2 часа. Время также будет зависеть от размера изделий.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!