Бисквитный десерт Лемингтон
Лемингтон - это австрийский десерт из бисквита, шоколадной глазури и кокосовой стружки. Готовится он очень просто. Хоть бисквит ничем не пропитывается, он все равно получается очень вкусный и ароматный. Попробуйте.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Стружка кокосовая
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Стружка кокосовая 100-150 гр
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 190 гр.
- Мука пшеничная 130 гр.
- Ванилин по вкусу
- Какао-порошок 45 гр.
- Вода 120 мл.
- Сливочное масло 10 гр.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Сначала приготовьте бисквит. Яйца разделите на желтки и белки. К белкам не должно попасть ни одной капельки желтка. Емкость для взбивания белков должна быть чистой и сухой.
Шаг 2 из 13
Белки взбейте миксером, постепенно добавляя к ним 50 г сахара, до устойчивых пиков. При переворачивании миски белки из неё не выпадают.
Шаг 3 из 13
К желтком добавьте 50 г сахара и также взбейте миксером, до посветления и увеличения массы в 2-3 раза.
Шаг 4 из 13
Аккуратно смешайте белки с желтками.
Шаг 5 из 13
Затем добавьте ванилин и просеянную муку. Аккуратно перемешайте, движениями снизу вверх.
Шаг 6 из 13
В форму застеленную пергаментной бумагой выложите тесто для бисквита. Размер формы 20*20 см.
Шаг 7 из 13
Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя.
Шаг 8 из 13
Приготовьте глазурь. Смешайте 45 гр (3 ст.л с небольшой горкой) какао, 90 гр (6 ст.л без горки) сахара и 120 мл (9 ст.л) воды. Поставьте на небольшой огонь и варите после закипания 2-4 минут, постоянно помешивая. Глазурь не должна быть очень густой. Иначе её может не хватить на весь бисквит.
Шаг 9 из 13
Затем в глазурь добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте ей остыть.
Шаг 10 из 13
Затем остывший бисквит разрезать на 16 квадратиков.
Шаг 11 из 13
Каждый кусочек бисквита окуните в глазурь, а затем обваляйте в кокосовой стружке. Это удобно делать с помощью двух вилок.
Шаг 12 из 13
Выкладывайте бисквит на досточку застеленную пищевой пленкой. Уберите его в холодильник на 20-30 минут.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!