Торт «Кокосовый рафаэлло»

Кокосовую стружку слегка поджарить на сухой сковородке.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Продолжая растирать, добавить по одному желтки.

Муку смешать с разрыхлителем теста и поочередно с кокосовой стружкой добавить к масляной массе.

Затем добавить взбитые в устойчивую пену белки, осторожно перемешать снизу вверх.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин ( до сухой палочки).

После выпечки корж оставить на 10мин в форме, затем вынуть и остудить на решетке. Разрезать на 2 пласта.

Для крема шоколад растопить на водяной бане или в минроволновке, дать немного остыть.

Сливки взбить до устойчивых пиков.
Маскарпоне или творожный крем соединить с шоколадом и затем осторожно со взбитыми сливками.

Корж пропитать сиропом, смазать кремом.

Сверху посыпать красной смородиной и накрыть вторым коржем.

Кремом смазать верх и бока торта, посыпать белой кокосовой стружкой. Украсить по своему усмотрении.

Приятного аппетита!