Шоколадно-вишневые пирожные
Очень вкусные пирожные на шоколадном бисквите, с добавлениями ягод вишни никого не оставят равнодушными. А наличие мусса на белом шоколаде придаст десерту легкости и воздушности.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар 110 г
- Сливочное масло 120 г
- Мука 100 г
- Сода 1/3 ч л
- Желатин 10 г
- Молоко 140 г
- Какао 3 ст л
- Шоколад белый 200 г
- Сливки 33% 290 г
- Шоколад горький 60 г
- Сливки 20% 20 г
- Вишня 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром до пышной пены.
Шаг 2 из 13
Добавить мягкое сливочное масло, муку, соду и крахмал. Замесить тесто.
Шаг 3 из 13
Вылить тесто на противень и испечь бисквит. Остудить. Вырезать из бисквита формочкой заготовки для будущих пирожных.
Шаг 4 из 13
Для мусса замочить желатин в небольшом кол-ве воды.
Шаг 5 из 13
Белый шоколад залить молоком и поставить греться, чтобы растопить шоколад.
Шаг 6 из 13
Набухший желатин выложить в горячую шоколадную массу ( в горячую, но не в кипящую!) Перемешать, чтобы желатин растворился.
Шаг 7 из 13
Взбить жирные сливки до пышности. До пиков не надо, достаточно, чтобы масса просто стала пышной.
Шаг 8 из 13
Темный шоколад поломать на кусочки, залить сливками 20%, нагреть немного, чтобы масса стала однородной и шоколад растопился.
Шаг 9 из 13
В формочку на дно выкладываем слой бисквита, заливаем растопленным шоколадом, раскладываем вишню.
Шаг 10 из 13
Заливаем нежным муссом. Все формочки убираем в морозилку для застывания.
Шаг 11 из 13
Застывшие пирожные вынимаем из формочек, слегка нагрев по бокам. Снаружи их можно украсить по своему вкусу. Можно просто залить шоколадом, а можно украсить взбитыми сливками - как это сделала я.
Шаг 12 из 13
Вот такая красота получилась в итоге.
Готово!
И вот такая вкуснота в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!