Мягкая карамель
Карамель получают путем нагревания сахара. При добавлении некоторых ингредиентов, на выходе получаем вкусную карамельную начинку, которую можно использовать в кондитерских изделиях.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сахар
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сахар 200 г
- Сливки жирные 180 мл
- Сливочное масло 100 г
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 6
Сахар ставим нагреваться на очень маленьком огне и ждем полного его растворения.
Шаг 2 из 6
Отдельно нагреваем сливки.
Шаг 3 из 6
Затем в растопленный сахар понемногу добавляем горячие сливки и перемешиваем до однородной массы.
Шаг 4 из 6
Добавляем сливочное масло, чтобы оно растаяло. Перемешиваем. Готовую горячую карамель процеживаем.
Шаг 5 из 6
Остужаем. При остывании она становится гуще.
Готово!
И используем в своих кулинарных творениях... например, для наполнения капкейков.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!