Морковные конфеты «Джезерье»
Рецепт джезерье пришел к нам из турецкой кулинарии. Яркое, полезное и очень вкусное сладкое лакомство. Минимум самых простых продуктов, а в итоге получается прекрасный ореховый десерт. Готовят джезерье из разных овощей, фруктов и ягод, орехи используются любые.
Ингредиенты
- Морковь 400 г.
- Сахар 200 г.
- Вода 200 мл.
- Орехи грецкие 50 г.
- Цедра лимона пол. ч. л.
- Соль щепотка
- Стружка кокосовая 20 г.
Приготовление~6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Приготовим продукты. Орехи измельчим. Морковку промоем, почистим.
Шаг 2 из 6
Измельчим морковку любым удобным способом. Например, через мелкую терку, так морковь быстрее приготовится.
Шаг 3 из 6
Варить джезерье удобно в казанке. Добавим к моркови 100 мл. воды, сахар и соль. Варим морковную массу на маленьком огне, пока жидкость не испарится. Затем вливаем еще 100 мл. воды и тушим на маленьком огне час-полтора. Морковка должна развариться в пюре и потемнеть. Когда вся жидкость выкипит, морковь начинает превращаться в карамельную массу. Значит готово.
Шаг 4 из 6
Добавим к морковной массе орехи и лимонную цедру. Тщательно перемешаем.
Шаг 5 из 6
Раскладывать джезерье можно в ровную прямоугольную форму формируя слой 2-3 см. высотой, а затем разрезать его на прямоугольные конфетки. Можно разложить в фигурные формочки, это по желанию. Накрываем десерт пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки. Десерт легко извлекается из формочек, обваливаем лакомство в кокосовой стружке и подаем к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!