Творожные трюфели с клубникой

juliasha_82

28-07-2015, 13:12

5.00

1 голос

Обалденно вкусные трюфели из нежной творожно-шоколадной массы и клубничкой в середине. Клубнику можно заменить любой летней ягодой. Рекомендую сразу готовить двойную порцию, так как они съедаются моментально :)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Творог
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Творог 100 гр
Шоколад белый 120 гр
Клубника 100-150 гр
Какао-порошок на посыпку
Стружка кокосовая на посыпку

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Творог перетираем через сито, чтоб он получился однородным и без комочков.

Шаг 2 из 7

Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане.

Шаг 3 из 7

Даем шоколаду немного остыть и смешиваем с творогом (творог должен быть комнатной температуры).
Ставим творожно-шоколадную массу в холодильник на час, чтобы она немного схватилась. Тем временем моем клубнику и нарезаем небольшими кубиками. Или если клубника маленькая, то так даже еще лучше, используем ее целиком.

Шаг 4 из 7

Через час достаем творожную массу из холодильника и приступаем к формированию трюфеля. Для этого отщипываем небольшой кусочек творожной массы, придаем ему форму лепешки. Кладем в середину клубнику и скатываем в шарик. Делать это надо быстро, так как шоколад очень быстро тает в руках.

Шаг 5 из 7

Полученный шарик обваливаем в какао или кокосовой стружке.
Отправляем трюфели в холодильник на пару часов для застывания.

Шаг 6 из 7

Застывшие трюфели выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Готово!

Приятного аппетита!