Дрожжевое тесто на кефире «Как пух»
Это тесто просто замечательное! Оно нежное и легкое, словно пушинка. Из этого кефирного теста можно готовить пироги и пирожки, ватрушки и булочки. Если отрегулировать количество сахара, из него можно слепить и несладкую выпечку.
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Масло растительное 0,5 ст.
- Мука 3 ст.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 0,1 ч.л.
- Дрожжи пресованные 25 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Наливаем в миску кефир и растительное масло. Замечу, что эти продукты должны быть теплыми.
Шаг 2 из 8
Добавляем в смесь кефира и масла кусочек свежих дрожжей. Перемешиваем.
Шаг 3 из 8
Теперь всыпаем сахар и соль.
Шаг 4 из 8
И засыпаем муку.
Шаг 5 из 8
Замешиваем тесто. Мукой тесто не забиваем! Оно должно оставаться легким. За счет присутствия масла тесто довольно быстро отлипнет от рук.
Помещаем тесто в миску, прикрываем полотенцем и оставляем в покое на 1 час.
Помещаем тесто в миску, прикрываем полотенцем и оставляем в покое на 1 час.
Шаг 6 из 8
Вот через час тесто поднялось.
Шаг 7 из 8
Оно очень мягкое, точно «как пух».
Готово!
Обомните его слегка ладонями и можно приступать к дальнейшей готовке из него изделий.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!