Домашний тонкий лаваш со шпинатом
Тонкий лаваш достаточно просто готовится и в домашних условиях, получается ни чем не хуже покупного. Единственная сложность, максимально тонко раскатать тесто, понадобится приложить усилия. В лаваш решила добавить немного шпината, получилось очень вкусно и ярко. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Вода 80 мл.
- Мука пшеничная 150-160 г.
- Соль 1/3 ч. л.
- Шпинат 5-10 г.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В мисочку просеять пшеничную муку, добавить очень мелко нарезанный свежий шпинат (предварительно помыть и обсушить).
Шаг 2 из 6
Воду довести до кипения, снять с огня, добавить соль, дать остыть 2-3 минуты. Порциями влить горячую воду (обжигающую, не теплую) в пшеничную муку, при этом замешивая деревянной лопаточкой. Вымесить тесто на рабочем столе минут 5-10. Завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам.
Шаг 3 из 6
Разделить тесто на 2 части, каждую часть максимально тонко раскатать (1 мм). Присыпать рабочую поверхность мукой не нужно, тесто не прилипает.
Шаг 4 из 6
Разогреть сухую сковороду, выложить тесто. Как появятся пузыри на поверхности, перевернуть.
Шаг 5 из 6
Обжариваем с двух сторон на огне чуть меньше среднего. Огонь регулируйте по лавашу, он не должен подгорать, но и не пересушивать. Готовые горячие лаваши складываем на чистое полотенце, ним же накрываем. Сбрызгивать водой не нужно, они получаются довольно мягкими (только в том случае, если пересушили).
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!