Кезекухен
Если Вы любите творожную выпечку, то этот рецепт для Вас.
Спасибо irina_vip.
Спасибо irina_vip.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 гр
- Масло сливочное 125 гр
- Яйцо 4 шт.
- Сахар 200 гр
- Творог 600 гр
- Сливки 33% 240 мл
- Крахмал 30 гр
- Ванилин 0,1 гр
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Муку, сливочное масло из холодильника, нарезанное кусочками, сахар (100 гр), разрыхлитель и куриное яйцо поместить в кухонный процессор и замесить тесто.
Шаг 2 из 13
Вот, таким гладким и элластичным оно должно получиться.
Шаг 3 из 13
Раскататать тесто в круг, размером больше диаметра формы для выпечки.
Я раскатываю на листе пекарской бумаги, положив сверху полиэтиленовый пакет (плёнку).
Я раскатываю на листе пекарской бумаги, положив сверху полиэтиленовый пакет (плёнку).
Шаг 4 из 13
Берём разъёмную форму, диаметром около 22 см, помещаем в неё тесто на пекарской бумаге, равномерно распределяем, сформировав бортики. Ставим в холодильник.
Шаг 5 из 13
Далее приступаем к приготовлению начинки. Берём три яйца.
Отделяем аккуратно желтки от белков. Желтки взбиваем с 100 гр сахара, я использую тот же кухонный комбайн.
Отделяем аккуратно желтки от белков. Желтки взбиваем с 100 гр сахара, я использую тот же кухонный комбайн.
Шаг 6 из 13
Добавляем творог, крахмал, ванилин, сливки. Всё тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 13
Вот такая однородная масса должна получиться.
Шаг 8 из 13
Взбиваем миксером белки в пену.
Шаг 9 из 13
Далее взбитые белки аккуратно порциями добавляем к творожной массе и перемешиваем ложкой.
Шаг 10 из 13
Выкдадываем творожную начинку на песочное тесто. Разравниваем.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 65-75 мин.
Духовку 40 минут не открывать.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 65-75 мин.
Духовку 40 минут не открывать.
Шаг 11 из 13
Дать пирогу полностью остыть и лишь тогда вынимать его из формы и нарезать.
Пирог осядет, не переживайте.
Пирог осядет, не переживайте.
Шаг 12 из 13
Приятного аппетита!
Готово!
Всего Вам доброго!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
это очень вкусно, не могла остановиться.
lakshmi,
спасибо
да, но из простого творога, это дешевле гораздо у нас, в 4 раза.
да ооочень