Булочки с мясной начинкой
Булочки с мясной начинкой или открытые пирожки в форме тюльпана. Я готовлю с фаршем из курицы, но возможны другие варианты. Такие булочки удобно взять с собой на работу или на пикник. Можно подать на праздничный стол как перекус или фуршетный стол.
Ингредиенты
- Мука 250 гр.
- Вода 150 мл.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Соль щепотка
- Сахар 0,5 чай.ло
- Дрожжи сухие 0,5 чай.ло
- Фарш куриный 350-400.
- Лук зеленый 2 шт.
- Сыр твердый 30 гр.
- Желток яичный 1 шт.
- Кунжут по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14
Готовим тесто - высыпать на слом муку с сахаром и дрожжами, сделать по центру воронку и влить теплую воду. Начинаем замешивать по кругу.
Шаг 2 из 14
Влить масло и посолить.
Шаг 3 из 14
Замесить тесто и выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Шаг 4 из 14
Готовим начинку. Мелко нарезать зеленый лук и смешать с куриным фаршем.
Шаг 5 из 14
Сыр на мелкую терку, посолить и поперчить.
Шаг 6 из 14
тесто разделить на 8-9 частей.
Шаг 7 из 14
Каждой части придать форму лепешки. Из фарша формуем шарики. Разложить их на лепешки.
Шаг 8 из 14
Собрать края и защипать.
Шаг 9 из 14
На противень разложить булочки швом вниз.
Шаг 10 из 14
Ножом делаем крестообразный надрез. Оставить булочки на 30 минут.
Шаг 11 из 14
Смазать булочки взбитым желтком и посыпать кунжутом.
Шаг 12 из 14
выпекать при температуре 200 гр. минут 20-25.
Шаг 13 из 14
Булочки полностью остудить на решетке.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!