Яичный пирог с творогом и тропическими фруктами
Пироги на дрожжевой основе с фруктово - творожной начинкой необычайно сочные и вкусные. Этот пирог настоящий праздник для любителей выпечки с творогом. Дрожжевое тесто можно купить готовое, это сэкономит время или же приготовить по вашему любимому рецепту. Один раз попробовав кусочек этого пирога, вы захотите ещё кусочек. Изюминкой пирога является не только начинка, но и яичный крем, который покрывает сырную массу.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 7 шт
- Тесто дрожжевое готовое 350 гр
- Творог 1,5 кг
- Папайя 1/2 шт
- Киви 2 шт
- Манго 1 шт
- Вишня замороженная 100 гр
- Сливочное масло 120 гр
- Сахар 220 гр
- Мука 1 ст. ложк
- Лепестки 100 гр
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 14
Подготовить необходимые ингредиенты для пирога. Здесь важно продумать набор фруктов. Папайя имеет нежный вкус между тыквой и дыней, манго также имеет нежный вкус и приятный аромат. Вишня и киви внесут необходимую кислинку.
Шаг 2 из 14
Форму для запекания размером 25 на 35 см. с бортами застелить пекарской бумагой, посыпать поверхность мукой. Разложить слой дрожжевого теста. Поставить в тёплое место, тесто должно подойти и увеличиться в два раза.
Шаг 3 из 14
Половину фрукта папайи очистить от кожуры. Ложкой выбрать семена. Мякоть нарезать кубиками.
Шаг 4 из 14
Также очистить и нарезать кубиками манго и киви. Вишню можно использовать свежую или замороженую, важно вынуть косточки из ягод.
Шаг 5 из 14
Растереть творог с тремя яйцами и 100 гр. сахара.
Шаг 6 из 14
Смешать творожную массу с фруктами.
Шаг 7 из 14
Отделить белки от желтков из оставшегося количества яиц. В чаше миксера мешать желтки, масло комнатной температуры и оставшуюся муку. Взбить в однородную массу.
Шаг 8 из 14
Взбить белки до состояния стойких пиков.
Шаг 9 из 14
Смешать лопаткой взбитые белки с масляно- желтковой массой.
Шаг 10 из 14
На подошедшее тесто выложить осторожно фруктово - сырную начинку. Аккуратно разровнять лопаткой.
Шаг 11 из 14
Сверху выложить масляно - желтковый крем.
Шаг 12 из 14
Поверх посыпать миндальными лепестками.
Шаг 13 из 14
Выпекать при температуре 170 градусов 50 - 60 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!