Пончики Суфгания
Невероятно нежные, невесомые и красивые пончики традиционно пекут в Израиле к празднику Ханука. Чаще всего пончики начиняют джемом или жидким вареньем без ягод и обильно украшают сахарной пудрой. Однако разнообразие начинок все равно присутствует, уже есть пончики и со сгущенным молоком, шоколадом, заварным кремом и все варианты, несомненно, вкусные.
Ингредиенты
- Мука 1.5 стак.
- Вода пол стак.
- Дрожжи сухие пол ст. л.
- Соль щепотка
- Сахар 4 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 стак.
- Варенье по вкусу
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
В теплой воде размешаем сахар, дрожжи и 3 ст. л. муки.
Шаг 2 из 8
У нас получится жидкая опара. Оставим её на 20-ть минут в тепле.
Шаг 3 из 8
Когда опара станет пышной, вбиваем в неё яйцо, добавляем щепотку мелкой соли.
Шаг 4 из 8
И аккуратно примешиваем оставшуюся муку. Тесто получится немного липкое. Накроем чашку с тестом и поставим в теплое место на час-полтора.
Шаг 5 из 8
Когда тесто поднимется, смазываем стол и руки маслом и хорошо его вымешиваем. Дадим ему еще раз подняться, пусть постоит минут 30-ть.
Шаг 6 из 8
Тесто раскатываем без муки только на масле, формируем скалкой пласт толщиной два см. Формой или стаканом вырезаем круглые пончики. Накроем их полотенцем минут на десять.
Шаг 7 из 8
Обжаривать пончики нужно в глубокой посуде в большом количестве раскаленного масла. Подошедшие пончики по одному укладываем в горячее масло и обжариваем по несколько минут с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Румяные пончики выкладываем на бумажное полотенце. Когда пончики остынут, в середине делаем аккуратные дырочки и наполняем их любой выбранной начинкой. Сверху обильно украшаем пончики сахарной пудрой.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!