Ржаной хлеб с печеной свеклой

lorik26

18-04-2019, 17:49

5.00

2 голоса

Ржаной хлеб с печеной свеклой. Я уже готовила хлеб с сырой свеклой и мякиш вышел яркого свекольного цвета, а вот с печеной свеклой мякиш не яркий. Может это зависит от добавления ржаной муки, которая и гасит яркий цвет. Но какого бы цвета хлеб не получился, главное, что он очень вкусный.

Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 гр.
Мука ржаная 200 гр.
Вода 350 мл.
Свекла 0,5 шт.
Соль 1 чай.лож.
Сахар 1 чай.лож.
Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
Сливки 2 ст.лож.
Белок яичный 1 шт.

Приготовление~3 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 13

У меня большой плод свеклы. Я использовала половину. Сразу почистила свеклу, смазала оливковым маслом и чуть посолила. завернула в фольгу и запекала минут 45 при температуре 200 гр. Конечно духовку специально не гоняла, а приурочила к другому блюду, которое выпекала и рядом бросила свеклу.

Шаг 2 из 13

Свеклу остудите.

Шаг 3 из 13

Воду смешайте со сливками. Чуть подогрейте только до теплого состояния.

Шаг 4 из 13

Натрите на мелкую терку свеклу и добавьте сахар и дрожжи.

Шаг 5 из 13

Перемешайте.

Шаг 6 из 13

Всыпьте половину пшеничной муки и перемешайте ложкой в миске.

Шаг 7 из 13

Добавьте яйцо или один белок (как в моем случае) и всыпьте ржаную муку. Вывалите тесто на стол посыпанный пшеничной мукой и замешивайте тесто, подсыпая частями муку.

Шаг 8 из 13

Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на час.

Шаг 9 из 13

Через час тесто увеличится втрое. Нужно его обмять.

Шаг 10 из 13

И выложить в форму для запекания.

Шаг 11 из 13

Когда тесто поднимется, нагрейте духовку до 210 гр.

Шаг 12 из 13

Выпекайте минут 30-35. остудите полностью на решетке.

Готово!

Приятного аппетита!