Пирог дрожжевой с абрикосовым вареньем
Предлагаю испечь сдобный дрожжевой пирог с абрикосовым вареньем. У меня густое абрикосовое варенье, поэтому при выпечке оно не вытекает. Добавление растительного масла в тесто позволяет пирогу долго не черстветь и сохранять свежесть. Пирог получается мягкий, с пушистым тестом.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко 1 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Сливочное масло 70 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Варенье абрикосовое 200 г
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Соединить пшеничную муку (2 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи (12 г.), добавить в тёплое молоко и оставить опару для растворения всех ингредиентов и подхода в тёплом месте на 40 минут.
Шаг 2 из 11
После того как опара подойдет соединить опару, сметану, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, сахар и соль.
Шаг 3 из 11
Постепенно подвешивать просеянную муку.
Шаг 4 из 11
Замесить мягкое тесто, накрыть его вафельным полотенцем и оставить подходить на 60 минут в тёплом месте.
Шаг 5 из 11
После того как тесто подойдет, обмять его.
Шаг 6 из 11
Подготовить абрикосовое варенье.
Шаг 7 из 11
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто.
Шаг 8 из 11
Противень смазать подсолнечным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто и сформировать бортики из теста. Оставить тесто в форме подходить ещё минут на 20.
Шаг 9 из 11
Подготовить начинку для пирог, у меня густое абрикосовое варенье. Выложить начинку из варенья на тесто.
Шаг 10 из 11
Выпекать дрожжевой пирог в разогретой до 180 °С 40-45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!