Песочный пирог с фетой и помидорами
Отличный пирожок - и для праздника, и для семейного ужина или воскресного обеда и в дорогу. Песочное тесто отлично сочетается с сочной пикантной начинкой. Вы не останетесь равнодушны!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука 250 г
- Сливочное масло 100 г
- Желток яичный 1 шт
- Соль 1 щепотка
- Вода 1-2 ст.л.
- Сыр фета 500 г
- Помидор 2 шт
- Помидоры черри 10 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 0,5 пучка
- Базилик 0,5 пучка
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 100 мл
- Йогурт греческий 2 ст.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Готовим песочное классическое песочное тесто:
1. Масло достаём из холодильника, должно быть не слишком мягкое. Режем на кусочки и растираем 1 желтком.
2. Добавляем муку, соль и продолжаем растирать масляную массу до образования комочков.
3. Дальше добавляем 1-2 ст.л. ледяной воды и руками быстро замешиваем тесто.
4. Формируем колобок, заворачиваем в плёнку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 мин.
1. Масло достаём из холодильника, должно быть не слишком мягкое. Режем на кусочки и растираем 1 желтком.
2. Добавляем муку, соль и продолжаем растирать масляную массу до образования комочков.
3. Дальше добавляем 1-2 ст.л. ледяной воды и руками быстро замешиваем тесто.
4. Формируем колобок, заворачиваем в плёнку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 мин.
Шаг 2 из 7
Пока тесто отдыхает готовим начинку: фету нарезаем кубиками, помидоры кольцами, зелень мелко рубим.
Смазываем форму для запекания маслом. Тесто раскатываем скалкой или разминаем руками прямо в форме. Формируем бортики.
Смазываем форму для запекания маслом. Тесто раскатываем скалкой или разминаем руками прямо в форме. Формируем бортики.
Шаг 3 из 7
2 яйца и 1 оставшийся белок взбиваем в однородную массу с молоком и сметаной. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4 из 7
В форму на тесто выкладываем сыр фета и рубленую зелень сверху.
Шаг 5 из 7
На зелень кладем помидоры кольцами и заливаем все заливкой.
Шаг 6 из 7
Для украшения пирога по желанию кладем еще помидоры черри.
Выпекаем пирог при температуре 180 град. 20-30 мин., пока заливка не загустеет и слегка зарумянится.
Выпекаем пирог при температуре 180 град. 20-30 мин., пока заливка не загустеет и слегка зарумянится.
Готово!
Готовый пирог немного остудите в форме и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!