Лепешки чуду с картофелем
Чуду - это дагестанские лепешки из тонкого пресного теста с начинкой. В качестве начинки могут также быть мягкий сыр с зеленью, тыква, мясной фарш, зелень с яйцом и т.д. Пробуйте и экспериментируйте!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Дагестанская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Готовим тесто: в муку добавляем соль, кефир комнатной температуры и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть 30 мин. Затем перекладываем тесто на притушенный мукой стол, обминаем руками, пока тесто не будет приставать у рукам.
Делим тесто на небольшие колобки.
Делим тесто на небольшие колобки.
Шаг 2 из 7
Для начинки отвариваем картофель, сливаем воду, добавляем масло, молоко и рубленную зелень. Соли, перчим по вкусу.
Шаг 3 из 7
Каждый колобок тонко раскатываем, но следите, чтобы тесто не рвалось. В центр выкладываем 1 ст.л. начинки.
Шаг 4 из 7
Собираем края теста к центру в своеобразную бомбочку. Хорошо защипываем края теста.
Шаг 5 из 7
Переворачиваем "бомбочку" местом защипа вниз, аккуратно раскатываем скалкой и печем на медленном огне на сухой! сковороде с двух сторон до зарумянивания.
Шаг 6 из 7
Каждую лепешку, как только сняли с огня, перемазываем сливочным маслом и складываем в стопку.
Подавайте со сметаной и йогуртовым соусом. Для этого в йогурт добавьте давленный чеснок с рубленым укропом.
Подавайте со сметаной и йогуртовым соусом. Для этого в йогурт добавьте давленный чеснок с рубленым укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!