Торт «По просторам инета»
Завтра у отца день рождение, решила испечь тортик. Начал искать избранные рецепты и не смогла выбрать,так много хороших, что пришлось из трех сделать один. И вот, что получилось=))
Ингредиенты
- Мука белая 150 г + 2 ст.л. для крема
- Яйца 5 шт + 4 белка для крема
- Вода 250 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Размораживаем слоеное тесто и ставим в разогретую духовку до 220 градусов на 15-20 минут.Хотела приготовить круглый тортик, но слоеное тесто не растянулось до нужных размеров=((Также размораживаем вишню
Шаг 2 из 14
В горячую воде, добавляем шепотку соли, сливочное масло и когда закипит всыпать 150г. муки и замесить тесто.
Шаг 3 из 14
В слегка остывшее тесто вбиваем по одному, пять яиц и тщательно перемешиваем. Из заварного теста выпекаем эклеры
Шаг 4 из 14
Вот такие они получились
Шаг 5 из 14
Готовим заварной крем со сливочным маслом. В горячие сливки вливаем взбитую смесь (2 яйца, сахар 100 г и мука 2 ст.л) доводим до кипения, уменьшаем огонь и все время помешивая, варим крем. Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем крем.
Шаг 6 из 14
Начинаем сборку торта. Первый слоеный корж смазываем заварным кремом
Шаг 7 из 14
Пополам разрезаем эклеры, наполняем заварным кремом и кладем в середину вишню и так, два слоя
Шаг 8 из 14
Третий слой переворачиваем, но также наполненные кремом эклеры
Шаг 9 из 14
Затем смазываем оставшимся заварным кремом
Шаг 10 из 14
Готовим белковый крем - взбиваем белки с сахарной пудрой до состояния устойчивых пиков
Шаг 11 из 14
Накрываем сверху вторым слоеным коржом
Шаг 12 из 14
Смазываем белковым кремом
Шаг 13 из 14
Начинаю пытаться украсит торт. Бортики закамуфлировала пластинками из шоколада
Готово!
На остальное украшение фантазии хватило только на это=)))Поставила пропитываться на ночь в холодильник.=))))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!