Кулич

lorik26

20-04-2020, 15:13

5.00

1 голос

Кулич на молоке со сливочным маслом. Куличи выпекают не только к Великому Празднику Пасха, но и на Красную горку. Это отличный рецепт кулича с минимальным количеством яиц и масла, но очень вкусный.

Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~6 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 11

Приготовьте опару. В теплое молоко всыпьте ложки три муки и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте для набухания.

Шаг 2 из 11

Смешайте два яйца и два желтка (белки отправьте в холодильник) с куркумой и начинайте взбивать миксером, высыпая струйкой весь сахар.

Шаг 3 из 11

В готовую опару влейте растопленное сливочное масло и сахарно-яичную смесь. Перемешайте лопаткой.

Шаг 4 из 11

Высыпьте просеянную муку с ванилином.

Шаг 5 из 11

Замесите тесто, накройте его влажным полотенцем и оставьте на часа 2-3.

Шаг 6 из 11

До увеличения теста в три раза. Опустите тесто.

Шаг 7 из 11

И разложите по формочкам. Если формы не силиконовые, тогда застелите дно пергаментной бумагой и не забудьте про борта. Заполняйте формочки на треть тестом. Накройте полотенцем и оставьте для второго подъема на час-два.

Шаг 8 из 11

Когда тесто поднимется, выпекайте куличи при температуре 180 гр. от 40 до 90 минут. Время приготовления зависит от размера формочек.

Шаг 9 из 11

Готовые куличи выньте через минут пять из формочек и полностью остудите на решетке.

Шаг 10 из 11

Выньте белки из холодильника и смешайте с двумя ложками сока лимона и 4 ложки сахара. Взбейте хорошо миксером.

Готово!

Смажьте верхушки глазурью и украсьте на свой вкус.