Яблочный штрудель
Штрудель давно стал для многих одним из любимых десертов. Тесто можно использовать готовое с магазина. Я тесто делала сама, оно имеет гораздо большую эластичность и тоньше раскатывается.
Ингредиенты
- Мука 270 гр
- Соль 1/2 ч.л
- Лимон 1/2 шт
- Корица 1 ч.л
- Масло растительное 50 мл
- Сливочное масло 100 гр
- Яблоко 5 шт
- Сахар 150 гр
- Сахарная пудра 40 гр
- Вода 125 мл
- Орехи 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Смешиваем 250 гр муки с водой, солью и растительным маслом
Шаг 2 из 6
Замесить тесто. Интенсивно месить 10-15 минут, чтобы тесто стало эластичным. Скатать тесто в шар, смазать маслом и завернуть в пищевую пленку. Оставить на 30-40 минут.
Шаг 3 из 6
Вымытые и высушенные яблоки чистим от сердцевины и нарезаем некрупно. Пересыпать в миску. Чтобы яблоки не потемнели сбрызнуты лимонным соком. Добавить сахар, орехи и корицу. Все хорошо перемешать.
Шаг 4 из 6
Раскатать тесто очень тонко. Чтобы было видно, что оно достаточно раскатанное, переложить его на полотенце и рисунок будет видно через тесто. Смазать тесто маслом. Отступить от краев по 4 см, а с одной из длинных сторон оставить 15 см - это будет верхний хрустящий слой. Равномерно выложить начинку. С помощью полотенца заворачивать, предварительно завернув бока, чтобы не вытекало.
Шаг 5 из 6
Готовый штрудель переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки пару раз смазывать штрудель маслом.
Готово!
Готовый штрудель присыпать пудрой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!