Домашняя самса

Marina30

30-04-2020, 22:09

5.00

1 голос

Рецепт домашней самсы довольно трудоёмок и занимает время, за то результат порадует всех домочадцев. Вкусная, сочная начинка внутри и нежное слоистое тесто снаружи. Восточная кухня предлагает разнообразные начинки данного рецепта. Я предлагаю рецепт самсы с мясом.

Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
География блюда:Восточная
Основной ингредиент:Фарш мясной
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~3 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 16

Замесите тесто, как на пельмени. Для этого в просеянную муку добавьте соленую воду.

Шаг 2 из 16

Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и дать ему отдохнуть не менее получаса.

Шаг 3 из 16

Измельчаем лук в пюре

Шаг 4 из 16

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого добавим в мясной фарш соль, перец и измельченный лук

Шаг 5 из 16

Растопим в сотейнике сливочное масло

Шаг 6 из 16

Отдохнувшее тесто начинаем раскатывать

Шаг 7 из 16

Раскатываем как можно тоньше тесто. Смазываем поверхность теста растопленным сливочным маслом

Шаг 8 из 16

Аккуратно скручиваем в тонкую колбаску всё тесто

Шаг 9 из 16

Разрезаем колбаску на несколько частей и отправляем на час в морозильник

Шаг 10 из 16

Вот такой рисунок должен быть в разрезе

Шаг 11 из 16

Достаём тесто из холодильника. Разрезаем на равные части и раскатываем лепешечки. Должен получиться красивый рисунок на тесте, это придаёт слоистость тесту.

Шаг 12 из 16

На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно слепляем концы.

Шаг 13 из 16

Вот такая самса у меня получилась. Так как я делала первый раз, не учла правильность формы, поэтому не перевернула самсу и у меня получились неправильной формы пирожки

Шаг 14 из 16

Выкладываем самсу на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Ставим запекаться в духовой шкаф разогретый до 200 градусов, на 30-40 минут.

Шаг 15 из 16

Вкуснейшая домашняя самса готова

Готово!

Приятного аппетита))