Кокосовое печенье
Кокосовое печенье. Предлагаю приготовить вкусное печенье из теста, в котором преобладает в большем количестве кокосовая стружка, а муки минимальное количество. Используются только белки. Существует много рецептов с яичными желтками, а куда девать белки? А вы из них приготовьте такое печенье.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Стружка кокосовая
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Стружка кокосовая 100 г
- Мука 40 г
- Сахар 100 г
- Белок яичный 2 шт.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель теста 0,5 чай.ло
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 13
Смешайте яичные белки с сахаром и щепоткой соли. Хорошо перемешайте в белую пену венчиком или...
Шаг 2 из 13
Или миксером.
Шаг 3 из 13
Заранее доведите воду до кипения в сотейнике.
Шаг 4 из 13
Миску с яичными белками поставьте на водяную баню и все время перемешивая, готовьте минут пять, получится швейцарская меренга.
Шаг 5 из 13
Смешайте кокосовую стружку с мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте.
Шаг 6 из 13
И одним движением пересыпьте в меренгу.
Шаг 7 из 13
Перемешайте в однородную массу ложкой.
Шаг 8 из 13
Присыпьте рабочую поверхность мукой, переложите тесто и замесите его быстро.
Шаг 9 из 13
Скатайте в рулет.
Шаг 10 из 13
Рулет разрежьте на сегменты толщиной 2 см. Формуйте печенье, выкладывая срезом на муку. Размер печенья определяйте сами.
Шаг 11 из 13
Перенесите заготовки на противень.
Шаг 12 из 13
Выпекайте при температуре 180 гр. минут 15.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!